Tarım-Orman Çalışanları Birliği Sendikası (Toç Bir-Sen) tarafından hazırlanan "Rakamlarla Tarım Sektörü" kitabında tarım sektörü ile bilgiler toplandı. Tarım sektörüyle ilgili bütün bilgilerin bulunduğu kitapta önemli başlıklar dikkat çekiyor.
Kitapta, Türkiye’nin bazı ürünlerdeki üretim rakamları ve dünyadaki sıralamasının içler acısı hali görülüyor.
Türkiye, 2018 Küresel Gıda Güvenliği Endeksi'nde 113 üle arasında 48. sırada yer alıyor.
Oraganik tarımda ise, 2005 yılında 205 ürün 14.401 çiftçi 203.811 hektar alandan 421.934 ton üretim yapmışken, 2017 yılında 214 ürün 75.067 çiftçi 543.033 hektar alanda 2.406.606 ton üretim yapmış.
Rapora göre; buğday, arpa, ayçiçeği, nohut, mercimek, kuru fasulye, domates, patates, soğan, elma, kiraz, kayısı, antep fıstığı, fındık, ceviz, üzüm, incir ve zeytin üretiminde dünya ülkelerinin durumu ve Türkiye'nin bu ülkeler arasındaki sıralaması şu durumdadır;
Karşılaştırmalı rakamlar; (Ton olarak)
Buğday : 1. Çin - 134.334.000 11. Türkiye - 21.500.000
Arpa : 1. Rusya - 20.598.807 8. Türkiye - 7.100.000
Ayçiçeği : 1. Ukrayna - 12.235.520 7. Türkiye – 1.964.385
Nohut : 1. Hindistan – 9.075.000 5. Türkiye - 470.000
Mercimek : 1. Kanada – 3.732.900 3. Türkiye – 430.000
Kuru Fasulye : 1. Hindistan – 6.390.000 22. Türkiye – 239.000
Domates : 1. Çin – 59.514.773 3. Türkiye – 12.750.000
Patates : 1. Çin – 99.147.000 15. Türkiye – 4.800.000
Soğan : 1. Çin – 24.283.531 6. Türkiye – 2.175.911
Elma : 1. Çin – 41.390.000 3. Türkiye – 3.032.164
Kiraz : 1. Türkiye – 627.132 10. Suriye – 68.518
Kayısı : 1. Türkiye – 985.000 10. Fas – 112.538
Antep Fıstığı : 1. İran – 574.987 4. Türkiye – 78.000
Fındık : 1. Türkiye – 675.000 10. İspanya - 10.487
Ceviz : 1. Çin – 1.925.403 4. Türkiye – 210.000
Üzüm : 1. Çin – 13.803.000 6. Türkiye – 4.200.000
İncir : 1. Türkiye – 305.689 10. Tunus – 22.529
Zeytin : 1. İspanya – 6.549.499 4. Türkiye – 2.100.000
* 2017 yılı rakamlarıdır.
Yukarda yer alan ürünlerde 2018 yılı rakamları ise şöyledir; (Ton olarak)
Buğday - 20.000.000
Arpa - 7.000.000
Ayçiçeği - 1.949.22
Nohut - 630.000
Mercimek - 353.000
Kuru Fasulye - 220.000
Domates - 12.150.000
Patates - 4.550.000
Soğan - 1.930.695
Elma - 3.625.960
Kiraz - 639.564
Kayısı - 750.000
Fındık - 515.000
Üzüm - 3.933.000
İncir - 306.499
Zeytin - 1.500.467
Veriler incelendiğinde nohut, kiraz, elma ve incir de üretim artışları, diğer ürünlerde ise üretim düşüşleri gözlenmektedir. Özellikle zeytinde üretim alanı hektar olarak artmasına rağmen üretim de aynı oranda bir yükselme olmamıştır. 2017 yılnda 846.062 hektar ekim 2.100.000 ton üretim gerçekleşmiş, 2018 yılnda 864.428 hektar ekim alanına rağmen 1.500.467 ton üretim gerçekleşmiştir.
Hayvansal gıda
Hayvansal üretim, büyükbaş 2017 yılında 16.105.025 iken 2018 yılında 17.220.903, küçükbaş 2017 yılında 44.312.308, 2018 yılında 46.117.399 adet olmuştur.
Hayvansal gıda üretimi ise;
2017 2018
Kırmızı et (Ton) 1.126.403 1.118.695
Süt (Ton) 20.699.894 22.120.716
Tavuk eti (Ton) 2.136.734 2.156.671
Tavuk yumurtası (Bin adet) 19.281.196 19.643.711
Bal (Ton) 114.471 107.920 olarak gerçekleşmiştir.
