Her yıl dünyada üretilen 4,5 milyar ton gıdanın 1,3 milyar tonun tüketilmeden, Türkiye'de günde 4,9 milyon ekmek, yılda 1,7 milyar ekmek çöpe gidiyor.
Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF) Başkanı Şemsi Kopuz, "Tüketicinin ne yediğini içtiğini öğrenmesine imkân veren ambalajlı gıdalar, israfın önlenmesinde de önemli rol oynuyor." ifadelerini kullandı.
Şemsi Kopuz, 15 Mart Dünya Tüketiciler Günü dolayısıyla yaptığı yazılı açıklamada, tüketicilere ambalajlı gıdaları tercih ederek, israfı önlemeleri çağrısı yaptı. Kopuz, 2050 yılında 10 milyara ulaşacağı öngörülen dünya nüfusunu beslemek için gıda üretiminin yüzde 60-70 artması gerektiğinin hesaplandığına dikkati çekerek, durum böyle iken her yıl dünyada üretilen 4,5 milyar ton gıdanın 1,3 milyar tonunun tüketilmeden çöpe gittiğini ifade etti.
Kopuz, şöyle devam etti: "Bugün artık dünyanın gündemine giren iklim değişikliğinden en fazla etkilenen sektörlerin başında tarım geliyor. Yaşanan kuraklık ya da aşın yağışlar sonucu tarımsal üretimde önemli kayıplar yaşanıyor. Bir yandan artan nüfusu beslemek için gıda üretimimizi artırmak, diğer yandan iklim değişikliğinin olumsuz sonuçlarıyla baş etmek, iklim değişikliğine uyumlu bir tarımsal üretim yapısına geçmek zorundayız."
TGDF Başkanı Kopuz, önemli bir israfın da ekmekte yaşandığına işaret ederek, "Türkiye'de günde 4,9 milyon ekmek, yılda 1,7 milyar ekmek çöpe atılıyor." dedi. Kopuz, "Özellikle açık büfe olarak sunulan yiyeceklerin önemli bir kısmı israf oluyor" dedi.
