AKP iktidarı döneminde yapılan özelleştirilmeler ekonomiye katkı sunmadı. 1984’te kurulan Tekel, çok düşük bir rakama satıldı ve satın alan firma Tekel’i 10 katına satarak büyük kazanç sağladı. Cumhurbaşkanı başdanışmanlarından Yiğit Bulut’un, ‘özelleştirme tarihimizdeki en büyük skandal’ olarak nitelediği Türk Telekom, Saudi Oger Telecom’a satıldı. Oger, satın alma taksitlerini bir türlü ödeyemedi. Sırada Cumhuriyetle yaşıt şeker fabrikalarının özelleştirme planı var. Bu özelleştirmenin en tehlikeli yanlarından biriyse toplumun sağlığını riske atması.
Gıda Mühendisi Bülent Şık ile şeker fabrikalarının özelleştirmesi ve kapatılması sonrası Türkiye toplumunu nelerin beklediğini konuştuk.
Şık’ın, 2016’da Akdeniz Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’ndeki öğretim üyeliği görevine KHK ile son verilmişti.